Beneficios del té verde matcha

El té verde es delicioso tanto en la bebida como en los ingredientes culinarios. Además de ser sabroso en el paladar, el matcha también se puede utilizar como un tratamiento de belleza. De hecho, el matcha cosmético proporciona muchos beneficios para la salud y la cosmética natural.

El matcha es un fino polvo de té verde de excelencia, tradicionalmente utilizado para la ceremonia del té japonés. Viene de la camelia de mejor calidad. Se tiene especial cuidado en el cultivo de este té. Unas semanas antes de la cosecha, los arbustos de té están cubiertos para protegerlos de la luz solar directa.

Esto ralentiza el crecimiento de la planta, la hace más oscura y aumenta la producción de aminoácidos que suavizan el sabor del té y aumentan su velocidad en las catequinas. Estas hojas de té jóvenes (llamadas “tenchas”) se secan y se muelen en un polvo muy fino, de color verde claro: el matcha.

¿Cuáles son los beneficios del té verde matcha en nuestra salud?

El matcha es más que un té, es una gran fuente de alimentación. Ha sido considerado por los samuráis como una medicina. Además de teína, todos los tés contienen muchas otras sustancias beneficiosas: aceites esenciales, taninos, enzimas y compuestos fenólicos.

Pero el té matcha está dotado de una calidad nutricional particular por su riqueza en catequina, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico, previene el cáncer y combate el colesterol.

A los japoneses también les encanta por su acción contra el envejecimiento de la piel y especialmente contra la aparición de arrugas. Por su actividad antioxidante, los radicales libres se eliminan: las células se deshacen así de lo que más contribuye a la edad y la disfunción.

El té verde matcha también te ayuda a vivir más tiempo y de forma más saludable, ya que combate la oxidación, limitando el daño a las membranas celulares y al ADN. Finalmente, previene todas las enfermedades inflamatorias y degenerativas (incluido el Alzheimer).

Algunas precauciones a tener en cuenta

Aunque los beneficios para la salud del té matcha son obvios, lo mejor es no consumirlo todos los días, para evitar la sobredosis de vitaminas A, C y E.

Además, contrariamente a la creencia popular, el té verde matcha no ayuda a perder peso. Sin embargo, perfuma ciertos platos y pasteles, lo que hace que sea posible usar menos azúcar.

¿Cómo preparar un té verde matcha?

  1. Vierte algunos gramos de polvo de matcha en un recipiente.
  2. Llena el recipiente con agua hirviendo.
  3. Bate con un látigo de matcha especial (también conocido como “chasen”), hasta que la mezcla se convierta en un té de jade verde brillante.

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